Cholesterol và Triglyceride là gì?

Cholesterol và Triglyceride đều là 2 thành phần phổ biến và quan trọng đối với cơ thể, tuy nhiên nhiều người khó phân biệt. Để hiểu rõ về 2 chất này, trước tiên bạn nên tìm hiểu kỹ về khái niệm.

Cholesterol là gì?

Cholesterol là một loại chất béo có trong mọi tế bào của cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo màng tế bào, sản xuất hormone và vitamin D, cũng như hỗ trợ tiêu hóa chất béo.

Có 2 loại cholesterol là:

• HDL (Cholesterol tốt) giúp loại bỏ Cholesterol khỏi cơ thể.
• LDL (Cholesterol xấu) có thể gây tích tụ trong mạch máu, dẫn đến các vấn đề tim mạch như xơ vữa động mạch hoặc nhồi máu cơ tim.

Triglyceride là gì?

Triglyceride là một dạng chất béo trong cơ thể, đóng vai trò cung cấp năng lượng chính. Khi ăn uống, cơ thể chuyển hóa lượng calo dư thừa thành Triglyceride và lưu trữ chúng trong các tế bào mỡ. Khi cần năng lượng, hormone sẽ giải phóng Triglyceride để cơ thể sử dụng.

Cholesterol và Triglyceride khác nhau như thế nào?

Cholesterol và Triglyceride có thể phân biệt thông qua một số tiêu chí như cấu trúc hóa học, chức năng, nồng độ trong máu:

Về cấu trúc hóa học

Cholesterol và Triglyceride là hai loại chất béo quan trọng trong cơ thể, nhưng chúng có cấu trúc hóa học khác nhau:

• Cholesterol: Thuộc nhóm sterol, với cấu trúc gồm bốn vòng hydrocarbon nối liền nhau. Đây là một hợp chất phức tạp, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ như dầu và mỡ. Cholesterol có tính kỵ nước và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo màng tế bào.
• Triglyceride: Triglyceride là một dạng este, cấu tạo từ 1 phân tử glycerol kết hợp với 3 phân tử axit béo. Triglyceride là chất béo trung tính, hòa tan trong dầu và mỡ nhưng cũng không tan trong nước nên được xem là dạng lưu trữ năng lượng chính trong cơ thể.

Về chức năng

Cholesterol và Triglyceride có thể phân biệt thông qua chức năng, vai trò đối với cơ thể.

Chức năng của Cholesterol:

• Thành phần màng tế bào: Cholesterol là một phần quan trọng của màng tế bào, giúp duy trì tính ổn định và linh hoạt của màng.
• Tiền chất của hormone: Cholesterol là nguyên liệu để cơ thể sản xuất các hormone quan trọng như estrogen, testosterone, và cortisol.
• Sản xuất vitamin D: Cholesterol tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp vitamin D cho cơ thể dưới tác động của ánh sáng mặt trời.
• Sản xuất axit mật: Gan sử dụng Cholesterol để tạo ra axit mật, cần thiết cho việc tiêu hóa chất béo.

Chức năng của Triglyceride:

• Nguồn năng lượng dự trữ: Triglyceride là nguồn năng lượng chính dự trữ của cơ thể, được phân hủy khi cơ thể cần thêm năng lượng.
• Bảo vệ và cách nhiệt: Lớp mỡ dưới da chứa Triglyceride, giúp bảo vệ cơ thể trước các chấn thương và duy trì nhiệt độ cơ thể.

Về cách vận chuyển trong máu

Cách vận chuyển trong máu của Cholesterol và Triglyceride thường không giống nhau.

Cholesterol:

• Cholesterol được vận chuyển trong máu thông qua các lipoprotein, chủ yếu là LDL và HDL. 
• LDL mang cholesterol từ gan đến các mô và tế bào để sử dụng. 
• HDL thu thập cholesterol từ mô và động mạch, vận chuyển về gan để xử lý và đào thải ra ngoài cơ thể, giúp ngăn ngừa tích tụ cholesterol xấu trong mạch máu.

Triglyceride:

• Triglyceride cũng được vận chuyển qua lipoprotein, nhưng chủ yếu là Chylomicron và VLDL. 
• Chylomicron vận chuyển triglyceride từ ruột non đến các tế bào mỡ để lưu trữ hoặc tạo năng lượng cho cơ thể. 
• VLDL (lipoprotein mật độ rất thấp) chuyển triglyceride từ gan đến các mô mỡ và tế bào khác để dự trữ hoặc sử dụng cho nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Yếu tố ảnh hưởng đến nồng độ Cholesterol và Triglyceride

Nồng độ Cholesterol và Triglyceride trong máu có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm:

• Chế độ ăn uống giàu chất béo bão hòa và chất béo trans có thể làm tăng mức LDL (cholesterol xấu) và giảm HDL (cholesterol tốt).
• Việc tiêu thụ quá nhiều đường và calo dư thừa cũng có thể dẫn đến tăng Triglyceride, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Tập thể dục thường xuyên giúp tăng mức HDL, đồng thời giảm LDL và Triglyceride trong máu, nhờ đó cơ thể sẽ duy trì nồng độ lipid ổn định và hạn chế nguy cơ các bệnh về tim mạch.
• Thừa cân và béo phì thường đi kèm với mức LDL cao và HDL thấp, đồng thời làm tăng Triglyceride trong máu.
• Yếu tố di truyền cũng có vai trò quan trọng trong cách cơ thể sản xuất và xử lý Cholesterol, Triglyceride. Một số người có thể di truyền khuynh hướng tăng nồng độ cholesterol và Triglyceride, dù họ có lối sống lành mạnh.

Cholesterol và Triglyceride đóng vai trò quan trọng trong quá trình vận hành cơ thể, có nhiều điểm tương đồng khiến chúng ta khó phân biệt. Hy vọng với thông tin được chia sẻ ở bài viết trên đây bạn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về 2 loại chất này, đồng thời có biện pháp để ổn định nồng độ Cholesterol và Triglyceride, duy trì lối sống khỏe mạnh.