Viêm Đại Tràng Nên Ăn Gì? Kiêng Gì Tốt Cho Sức Khỏe?

Cập nhật lúc 16:20 - 16/10/2024

Đánh giá bài viết

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng bệnh viêm đại tràng. Việc lựa chọn thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giảm các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, táo bón mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi niêm mạc đại tràng bị tổn thương. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu người bị viêm đại tràng nên ăn gì để tối ưu sức khỏe hệ tiêu hóa và giảm thiểu các cơn đau khó chịu.

Người bị viêm đại tràng nên ăn gì?

Người bị viêm đại tràng cần xây dựng chế độ ăn uống hợp lý để giảm thiểu các triệu chứng và giúp phục hồi niêm mạc đại tràng. Dưới đây là một chế độ ăn uống chi tiết hơn dựa trên các nhóm thực phẩm tốt cho bệnh nhân viêm đại tràng:

Sữa chua lên men tự nhiên

Sữa chua là một thực phẩm giàu probiotics, các lợi khuẩn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ vi sinh đường ruột. Việc bổ sung sữa chua trong chế độ ăn của người bị viêm đại tràng là cần thiết, đặc biệt khi dùng thuốc kháng sinh trong thời gian dài có thể làm suy giảm số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột.

Các loại probiotics như Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus có trong sữa chua. Nhờ đó giúp phục hồi cân bằng hệ vi sinh, làm giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy và đầy hơi. Sữa chua cũng giúp làm dịu niêm mạc đại tràng bị tổn thương, cải thiện tình trạng viêm và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Cá hồi

Cá hồi là một nguồn thực phẩm giàu omega-3, một loại axit béo không no có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Omega-3 giúp giảm viêm nhiễm trong đại tràng và làm dịu các cơn đau bụng do viêm đại tràng gây ra. Bên cạnh đó, omega-3 cũng có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, khi sử dụng cá hồi cho người viêm đại tràng, cần nấu chín kỹ, tránh ăn sống hoặc chưa nấu chín để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc gây thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa vốn đã yếu của người bệnh.

Các loại bí

Bí đỏ, bí xanh và các loại bí khác chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp tăng cường sự vận động của ruột, làm cho phân di chuyển dễ dàng hơn. Chất xơ hòa tan trong bí không gây kích ứng ruột, rất thích hợp cho người bị viêm đại tràng, đặc biệt là những người có triệu chứng táo bón.

Ngoài ra, các loại bí còn chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình làm lành các tổn thương do viêm đại tràng gây ra. Khi sử dụng, nên nấu chín mềm bí để dễ tiêu hóa.

Trứng

Viêm đại tràng nên ăn gì? Trứng là một thực phẩm giàu protein, vitamin nhóm B và rất dễ tiêu hóa, phù hợp cho người bị viêm đại tràng. Trứng cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà không làm gia tăng áp lực cho hệ tiêu hóa.

Đặc biệt, trứng được khuyến nghị sử dụng ngay cả trong giai đoạn bùng phát bệnh viêm đại tràng do đặc tính mềm, mịn, dễ tiêu và giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Trứng còn giúp duy trì cân nặng và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong quá trình điều trị bệnh.

Quả bơ

Quả bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, rất tốt cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm viêm. Bên cạnh đó, bơ còn cung cấp lượng lớn chất xơ hòa tan và vitamin E, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc đại tràng khỏi tổn thương.

Bơ còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể ở những người bị viêm đại tràng mãn tính lâu năm. Bơ có thể được sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp trong các món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu.

Trái cây và rau củ

Bệnh nhân viêm đại tràng nên chọn các loại trái cây mềm, dễ tiêu hóa, giàu vitamin và khoáng chất để giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm:

Chuối: Giàu kali, giúp điều hòa lượng nước và điện giải, làm giảm tiêu chảy và đau bụng.
Táo: Táo bỏ vỏ giúp bổ sung chất xơ hòa tan, giảm táo bón và tăng cường hệ tiêu hóa.
Đu đủ: Chứa enzyme papain giúp tiêu hóa protein dễ dàng hơn, giảm gánh nặng cho ruột.
Cà rốt: Khi được nấu chín, cà rốt rất dễ tiêu hóa, chứa nhiều vitamin A và chất chống viêm, hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm đại tràng.

Thực phẩm giàu canxi

Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo và phục hồi các mô, đặc biệt là niêm mạc ruột bị tổn thương do viêm. Các thực phẩm giàu canxi như sữa, đậu nành, tôm rất cần thiết trong chế độ ăn của người bị viêm đại tràng, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi và tăng cường sức khỏe xương khớp.

Viêm đại tràng nên kiêng gì?

Bên cạnh việc viêm đại tràng nên ăn gì, người bệnh cần chú ý đến việc kiêng các loại thực phẩm có thể làm tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn hoặc gây kích ứng cho niêm mạc đại tràng. Dưới đây là những loại thực phẩm, đồ uống mà người bị viêm đại tràng nên kiêng để giảm triệu chứng và giúp phục hồi nhanh chóng:

Thực phẩm nhiều dầu mỡ và chiên rán: Đồ chiên rán, thực phẩm nhiều dầu mỡ rất khó tiêu hóa, có thể gây đầy hơi, khó chịu và làm trầm trọng hơn tình trạng viêm trong đại tràng. Những thực phẩm này cũng có thể gây ra tiêu chảy hoặc táo bón ở người bệnh.
Đồ ăn cay nóng: Gia vị cay như ớt, hạt tiêu và các loại thực phẩm có chứa nhiều gia vị cay nóng có thể gây kích ứng niêm mạc đại tràng, làm tăng nguy cơ viêm nhiễm và đau bụng. Người bị viêm đại tràng nên tránh xa các món ăn cay để bảo vệ hệ tiêu hóa.
Thực phẩm nhiều chất xơ không hòa tan: Mặc dù chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa, nhưng chất xơ không hòa tan có thể gây kích thích ruột, dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi và đau bụng. Các loại thực phẩm như ngũ cốc nguyên cám, vỏ trái cây, rau củ sống hoặc rau có lá xanh sẫm chứa nhiều chất xơ không hòa tan và nên được hạn chế.
Thực phẩm chứa lactose: Sữa và các sản phẩm từ sữa có thể gây khó tiêu và đầy bụng cho những người không dung nạp lactose. Đối với những người bị viêm đại tràng, đặc biệt là khi có triệu chứng tiêu chảy, lactose có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn. Nên chọn các loại sữa không chứa lactose hoặc sữa chua giàu probiotic để thay thế.
Đồ uống có cồn: Rượu, bia hay các loại đồ uống có cồn có thể gây kích ứng niêm mạc đại tràng, làm gia tăng tình trạng viêm và gây tiêu chảy. Đồ uống có cồn còn làm giảm khả năng hấp thụ nước, dẫn đến mất nước và làm trầm trọng các triệu chứng của viêm đại tràng.
Đồ uống có ga và caffeine: Nước ngọt có ga, cà phê và các loại nước chứa caffeine có thể gây đầy hơi, tăng axit trong dạ dày, làm kích thích niêm mạc ruột. Caffeine còn có thể kích thích đại tràng hoạt động quá mức, dẫn đến tiêu chảy và đau bụng ở người viêm đại tràng.

Mọi người cần hạn chế dung nạp đồ uống có ga

Thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh, xúc xích và các món ăn chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia và gia vị có thể gây kích ứng và làm trầm trọng tình trạng viêm đại tràng. Những thực phẩm này cũng thiếu dưỡng chất cần thiết cho việc phục hồi của niêm mạc đại tràng.
Các loại đậu và hạt cứng: Đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, ngô và các loại hạt cứng có thể gây đầy hơi và khó tiêu, làm tăng áp lực lên hệ tiêu hóa. Do đó, người bị viêm đại tràng cần hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này.
Thực phẩm giàu đường: Bánh kẹo, nước ngọt, thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây ra tình trạng mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột và làm tăng các triệu chứng viêm đại tràng như tiêu chảy và đầy hơi.
Thực phẩm quá lạnh hoặc quá nóng: Thực phẩm có nhiệt độ quá lạnh (như kem, đồ uống có đá) hoặc quá nóng có thể gây sốc cho hệ tiêu hóa và làm kích thích niêm mạc ruột, gây ra các triệu chứng tiêu hóa không mong muốn.

Viêm đại tràng nên ăn gì? Việc lựa chọn các thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và có lợi cho hệ tiêu hóa là một phần quan trọng trong việc kiểm soát bệnh viêm đại tràng. Bằng cách duy trì chế độ ăn uống hợp lý, bạn có thể giảm thiểu triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả cao nhất, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.